EDITION I
Tradition, neu gedacht und destilliert
Die erste Edition ist ein Bio Brot Gin, gewonnen aus frisch gebackenem Bio-Bauernbrot. In einer bewusst limitierten Auflage von nur 370 nummerierten Flaschen verbindet diese Edition die klare Struktur von Wacholder mit frischer Zitrushelle, feiner Kräuterfrische und der weichen Tiefe, die aus dem Brot entsteht.
In handwerklicher Zusammenarbeit mit der Bio-Destillerie Farthofer entsteht so eine ruhige, ausgewogene Spirituose, präzise gearbeitet und für den bewussten Genuss geschaffen.
URSPRUNG
Der Ursprung von Heulos liegt in einem Bio-Bauernbrot, das in meiner Familie seit Generationen unverändert gebacken wird.
Die Rezeptur wird ausschließlich mündlich weitergegeben.
Es besteht aus wenigen Zutaten: regionales Getreide, Wasser, Salz, Hefe, Fenchel, Koriander, Kümmel – und Zeit.
Ohne Zusätze. Ohne Abkürzungen.
Das Destillat beginnt daher nicht im Kessel, sondern im Teig.
HERSTELLUNG
ür das Brotdestillat wird das Bio-Bauernbrot frisch gebacken und anschließend in kleinen Chargen weiterverarbeitet.
Die Botanicals werden schonend mazeriert.
Die Destillation erfolgt in der Destillerie Farthofer in Niederösterreich.
Vom Teig über die Mazeration bis zum Brand wird jeder Schritt kontrolliert und handwerklich geführt.
So entsteht ein klares Bio-Brotdestillat, das seinen Ursprung bewahrt – strukturiert, ruhig und präzise.
AROMATIK
Nase
Klarer Wacholder, helle Zitrusnoten, frische Kräuter.
Feine Würze von Kardamom und Koriander, abgerundet durch Kamille.
Im Hintergrund: die warme, ruhige Note des Brotdestillats.
Gaumen
Klarer Wacholder, frische Zitrusstruktur.
Kräuter und Würze entwickeln sich ruhig am Gaumen.
Warme, malzige Tiefe durch das Brotdestillat.
Abgang
Der Abgang ist lang und ruhig.
Zitrus und feine Kräuter bleiben präsent.
Ein malziger Nachhall des Brotdestillats gibt Struktur und Wärme.
Gesamteindruck
Brotdestillat auf Gin-Basis.
Klarer Wacholder, frische Botanicals, getragen von der warmen Tiefe des Brotes.
BOTANICALS
Alle verwendeten Botanicals stammen aus 100 Prozent kontrolliert biologischem Anbau und werden sorgfältig ausgewählt.
Wachholder, Zitronenthymian, Limetten- und Orangenschalen, Kardamom, Koriander, Zitronenverbene, Basilikum und Kamille bilden gemeinsam ein frisches, kräuterbetontes und harmonisches Aromaprofil.
EDITION I
Die Edition I ist auf 370 nummerierte Flaschen limitiert und markiert den Beginn von Heulos Brot Spirituosen. Sie steht für präzises Handwerk, klare Werte und einen Ursprung, der über Generationen gewachsen ist.
Diese erste Edition verbindet die Wärme des Brotes mit hellen Zitrusnoten, feinen Kräutern und einer ruhigen, eleganten Struktur. Jede Flasche ist einzeln nummeriert, jede Verpackung handgestaltet und jede Abfüllung Ausdruck eines bewusst geführten, handwerklichen Prozesses.
Ruhe. Sorgfalt. Regionalität.
No. 001 bis 025
Ein besonderes Geschenk für besondere Momente.
Die Flaschen mit den Nummern 001 bis 025 werden in einem Gärkorb präsentiert. Der Gärkorb steht für den Anfang jedes Brotes – für Zeit, Ruhe und den Moment des Entstehens.
BROT TONIC
Zutaten
5 cl Heulos Bio Brot Gin
200 ml mildes, trockenes Tonic Water
1 großes, klares Eisstück oder 3–4 hochwertige Eiswürfel
Zitronenthymian (optional)
Dünn geröstete Scheibe Bauernbrot als Begleitung
-
Zubereitung
Glas mit Eis füllen. Den Heulos Bio Brot Gin langsam über das Eis geben. Mit mildem Tonic Water behutsam auffüllen, um die feine Aromatik nicht zu überdecken.
Einmal sanft umrühren. Optional mit einem Zweig Zitronenthymian aromatisieren.
BACKOFEN-NEGRONI
Zutaten
3 cl Heulos Bio Brot Gin
3 cl roter Wermut (hochwertig, nicht zu süß)
3 cl Bitteraperitif (klassischer Stil)
1 großes Eisstück
Orangenzeste
Dünn geröstete Scheibe Bauernbrot zur Begleitung
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Zubereitung
Alle Zutaten in einem Rührglas auf viel Eis kalt verrühren, bis sich die Aromen verbinden und der Drink klar und ausgewogen wirkt. In ein vorgekühltes Tumblerglas über ein großes Eisstück abseihen.
Die Orangenzeste über dem Glas ausdrücken, um die ätherischen Öle freizusetzen, und anschließend einlegen oder verwerfen.
DER MOMENT
Zutaten
5 cl Heulos Bio Brot Gin
1 großes, klares Eisstück
-
Zubereitung
Ein hochwertiges Verkostungsglas mit einem großen Eisstück vorbereiten. Den Heulos Bio Brot Gin langsam über das Eis geben.
Nicht umrühren – der Gin öffnet sich mit der Zeit von selbst.